La Ricetta

Toast con speck, pecorino romano, miele e pere

Difficoltà: molto facile

Tempo di preparazione: 5 minuti

Speck Alto Adige IGP Gran Resa Senfter 25 g   |   fette di pane da toast (3 fette) 50g   |  pecorino romano  15 g   |  miele millefiori  6 g |  pera  50 g

Preparazione

1. Tagliare a fette sottili il pecorino.
2. Tagliare a fette sottili la pera.

Assemblaggio

1. Su una fetta di pane adagiare una fetta di Speck Alto Adige IGP Gran Resa Senfter, del pecorino romano, due fettine di pera e del miele.
2. Adagiare la seconda fetta di pane e ripetere la farcitura.
3. Chiudere con l’ultima fetta di pane, tostare e servire.

Il Prodotto

Speck Alto Adige IGP GRAN RESA

Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto protetto dall’Unione Europea attraverso il marchio IGP, “Indicazione Geografica Protetta”. A garanzia della qualità e dell’autenticità dello Speck Alto Adige IGP, il Consorzio Tutela Speck Alto Adige ha sviluppato un sistema di controllo inerente tutte le fasi di produzione. Lo Speck Alto Adige IGP Gran Resa nasce da carne fresca di suino, più leggera e magra, ricavata da un taglio più regolare e quindi lavorato per ottenere una forma più squadrata. Il gusto dolce è il risultato di una affumicatura leggera con legno di faggio ed una stagionatura di 6 mesi. La forma è omogenea, con massima resa e minimi sfridi, disponibile nel formato baffa intera di 5,0 kg e nel formato mezza baffa di 2,7 kg

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