Il saper fare di Casa Modena nasce dalla profonda conoscenza dell’arte salumiera e della tradizione gastronomica emiliana. Questo saper fare si traduce oggi in un processo innovativo che propone prodotti sempre più in linea con i gusti e con le esigenze più attuali del mercato.

La Ricetta

Ricetta Quiche con prosciutto cotto, verdure di stagione e formaggio

Tipologia: Antipasto/Aperitivo

Stagionalità: Tutto l’anno

Livello difficoltà: Facile

Tempi di esecuzione: 45 min

INGREDIENTI

100 g sedano |  100 g carote | 100 g cipollotto fresco | 70 g peperoni |  70 g funghi champignon |  70 g zucchine | 200 g ricotta fresca | 50 g formaggio spalmabile | 100 g mozzarella fior di latte | 100 ml panna fresca | 2 uova | 50 g Parmigiano Reggiano | 100 g Prosciutto Cotto Granblu Casa Modena Professional | 1 rotolo pasta sfoglia | Sale, pepe e olio evo qb.

1.

Pulire e tagliare a cubetti regolari: sedano, carote, cipollotto, peperoni, funghi e zucchine. Rosolare separatamente tutti gli ortaggi in padella con un filo di olio.

2.

Tagliare il Prosciutto Cotto Granblu Casa Modena Professional in cubi da 5 mm.

3.

Unire gli ortaggi ai cubetti di prosciutto, poi aggiungere la ricotta, il formaggio spalmabile e la mozzarella. Amalgamare bene il tutto.

4.

Aggiungere le uova intere e diluire la panna. Regolare di sale e pepe.

1.

Foderare uno stampo con la carta forno e adagiarvi la pasta sfoglia

2.

Riempire la tortiera con il ripieno.

3.

Cuocere in forno a 190°C per 15 minuti circa.

4.

Servire tiepida.

Il prodotto

PROSCIUTTO COTTO GRANBLU

Casa Modena Professional

CARNE: coscia di suino estero

LAVORAZIONE: disosso aperto

COTTURA: 15 ore

FORMA: pagnotta

CARATTERISTICHE: senza glutine, proteine del latte, lattosio, senza polifosfati aggiunti, senza glutammato. Ottima resa al taglio.

GUSTO: delicato

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