Mascarpone sterilgarda  250g   Ricotta fresca Sterilgarda 400g (Per la frolla)  |  Farina 00 250g   |   Zucchero a velo 100g  |  Scorza d’arancia q.b  |  2 Tuorli   |   Burro 125g  (Per il ripieno) Gocce di cioccolato 100g  |  Cannella q.b.   |  Zucchero q.b.  | Fecola di patate 10g   | 2 Tuorli  | Scorza d’arancia q.b

Preparazione

Per la frolla
1. Mixare tutti gli ingredienti
2. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti

Per il ripieno
1. Frullare la ricotta con gli altri ingredienti
2. Aggiungere il mascarpone
3. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare

POI
1. Ricavare delle mini crostate di pasta frolla
2. Versare la la crema nelle crostate
3. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 60 min

Mascarpone Sterilgarda

Formaggio prodotto con panna selezionata. Ottimo per la preparazione di squisite ricette in cucina e in pasticceria.

Ricotta Sterilgarda

Tipico prodotto italiano, la ricotta Sterilgarda è un ingrediente indispensabile per ripieni di primi piatti, di secondi farciti e di delicati dolci.
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