Oggi, dopo più di 70 anni di storia, il marchio Alcisa continua ad essere uno dei più significativi nel mondo della mortadella, mantenendo inalterata la vocazione e lo spirito che lo guida fin dalle origini. Profonda conoscenza delle carni e del territorio, accuratissima lavorazione, controlli rigorosi e massima valorizzazione della tradizione hanno consentito ad Alcisa di ottenere l’eccellenza nelle mortadelle.
DUE TORRI - IGP
CARATTERISTICHE:
• Mortadella da carni selezionate. da disciplinare IGP, con sale e spezie.
• Cotta in stufa ventilata ad aria secca.
• Senza polifosfati aggiunti, senza trippini, senza caseinati.
• Senza glutine, senza lattosio e derivati del latte.
• Gusto delicato, con pistacchio.
• Altamente digeribile.
• Budello in vescica naturale.
• Disponibili in diversi formati, utilizzata in
questo ricettario kg 7,5 con diametro 23 cm.
• Forma ovale a metà.
DUE TORRI - NAZIONALE
CARATTERISTICHE:
• Mortadella da carni 100% italiane, con sale e spezie.
• Solo con spalle e gola suina.
• Cotta in stufa ventilata ad aria secca.
• Senza polifosfati aggiunti, senza trippini, senza caseinati.
• Senza glutine, senza lattosio e derivati del latte.
• Gusto delicato
• Altamente digeribile.
• Budello cellulosico, calibro 140 mm.
• Formato da 3 kg comodo da maneggiare.
• 1 Pezzo per cartone facilmente stoccabile
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