Oggi, dopo più di 70 anni di storia, il marchio Alcisa continua ad essere uno dei più significativi nel mondo della mortadella, mantenendo inalterata la vocazione e lo spirito che lo guida fin dalle origini. Profonda conoscenza delle carni e del territorio, accuratissima lavorazione, controlli rigorosi e massima valorizzazione della tradizione hanno consentito ad Alcisa di ottenere l’eccellenza nelle mortadelle.
DUE TORRI - IGP
specific techniques:
• Mortadella da carni selezionate. da disciplinare IGP, con sale e spezie.
• Cooked in a dry air ventilated stove.
• Without added polyphosphates, without tripe, without caseinates.
• Gluten-free, lactose-free and milk-derived.
• Delicate taste, with pistachio.
• Highly digestible.
• Gut in natural bladder.
• Disponibili in diversi formati, utilizzata in
questo ricettario kg 7,5 con diametro 23 cm.
• Half oval shape.
DUE TORRI - NAZIONALE
specific techniques:
• Mortadella da carni 100% italiane, con sale e spezie.
• Only with pig shoulders and throat.
• Cooked in a dry air ventilated stove.
• Without added polyphosphates, without tripe, without caseinates.
• Gluten-free, lactose-free and milk-derived.
• Delicate taste
• Highly digestible.
• Cellulosic casing, 140 mm caliber.
• 3 kg format comfortable to handle.
• 1 Pezzo per cartone facilmente stoccabile
Follow our recipes!
Discover all the products
Error: Contact form not found.
